Технологическая линия производства консервов (Джем из тыквы)
- Добавлен: 18.05.2021
- Размер: 84 KB
- Закачек: 0
Узнать, как скачать этот материал
Подписаться на ежедневные обновления каталога:
Описание
План технологической линии производства джема из тыквы.
Состав проекта
Технологическая линия производства консервов (Джем из тыквы).dwg
|
Дополнительная информация
Контент чертежей
Технологическая линия производства консервов (Джем из тыквы).dwg
Технологическая линия по производству консервов "Джем из тыквы
ДРТИ АГТУ Отделение СПО
Вода проточная t = 20°С
Вода проточная Банки
Инспекция Удаление кожуры
Подготовка сиропа t = 100°С T = 30 мин.
Смешивание T = 5 мин.
Подготовка банок t >60°С P 2 кгскв
Весоконтроль m 350г.
Мойка наполненных банок t - 45-115°С P 2 кгскв
Стерилизация t = 118°C
Мойка Сушка банок t - 40-115°C P 0.25 Мпа
Укладка в короба Маркировка
Хранение T = 2 недели t = 15-20°C ф = 75%
Условные обозначения:
Органолептический Физический Биологический Химический Микробиологический
Рекомендуемые чертежи
Свободное скачивание на сегодня
Обновление через: 15 часов 55 минут
