Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с томатом)
- Добавлен: 18.05.2021
- Размер: 93 KB
- Закачек: 1
Узнать, как скачать этот материал
Подписаться на ежедневные обновления каталога:
Описание
План технологической линии производства овощной закуски с томатом
Состав проекта
Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с томатом).dwg
|
Дополнительная информация
Контент чертежей
Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с томатом).dwg
Технологическая линия по производству консервов "Овощная закуска с томатом
ДРТИ АГТУ Отделение СПО
Обжарка t = 130-140°C T = 10 мин.
Мойка банок t > 60°C P 2кгскв
Варка соуса T = 5-10мин.
Мойка банок t = 70°C
Стерилизация t = 118°C T = 50 мин.
Заливка соуса t = 85°C
Хранение t = 15-20°C T = 2 недели ф = 75%
Условные обозначения:
Органолептический Физический Биологический Химический Микробиологический
Рекомендуемые чертежи
Свободное скачивание на сегодня
Обновление через: 15 часов 47 минут
