Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с кукурузой (Италия микс))
- Добавлен: 18.05.2021
- Размер: 82 KB
- Закачек: 2
Узнать, как скачать этот материал
Подписаться на ежедневные обновления каталога:
Описание
План технологической линии производства овощной закуски “Италия микс”
Состав проекта
Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с кукурузой (Италия микс)).dwg
|
Дополнительная информация
Контент чертежей
Технологическая линия производства консервов (Овощная закуска с кукурузой (Италия микс)).dwg
Технологическая линия по производству консервов "Овощная смесь с кукурузой "Италия микс"
ДРТИ АГТУ Отделение СПО
Вода проточная t = 20°С
Вода Соль Аскорб. к-та
Инспекция Удаление кожуры
Бланшировка t = 97°С T = 10 мин.
Смешивание T = 5 мин.
Подготовка заливки t = 100°С P = 100 кПа T = 5-10 мин.
Весоконтроль m 424 г.
Мойка наполненных банок t > 60°С
Стерилизация t = 120°C T = 50 мин.
Мойка Сушка банок t - 40-115°C P 0.25 Мпа
Укладка в короба Маркировка
Хранение T = 2 недели t = 15-20°C ф = 75%
Условные обозначения:
Органолептический Физический Биологический Химический Микробиологический
Рекомендуемые чертежи
Свободное скачивание на сегодня
Обновление через: 18 часов 47 минут
