Вентиляция Суши-Бара

1. Общие данные

Проект вентиляции ресторана японской кухни «Сакура» г. Ростове-на-Дону разработан на основании:

– задания Заказчика;

– действующих руководящих и нормативных материалов.

Во всех помещениях здания с помощью систем приточновытяжной вентиляции обеспечиваются требуемые параметры воздушной среды согласно СНиП 41012003 "Отопление, вентиляция и кондиционирование, СНиП 31062009 "Общественные здания и сооружения", СНиП 230199* "Строительная климатология", СП 7.13130.2009 "Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования", Справочного пособия к СНиП 2.08.0289* "Проектирование предприятий общественного питания".

2. вентиляция

Вентиляция ресторана японской кухни "Сакура" принята общеобменная приточновытяжная с механическим побуждением. Вентиляция кухни и бытовых помещений запроектирована автономная.

Приток воздуха в залы ресторана предусматривается отдельными системами П1, П2, расположенными в обслуживаемых помещениях. Каждая приточная установка укомплектована воздушным клапаном, фильтром грубой очистки EU3, электрическим воздухонагревателем, вентилятором, шумоглушителями, системой автоматики. Низ воздухозаборных решеток расположен на 2м выше уровня земли.

Для удаления воздуха предусмотрены канальные вентиляторы. Для удаления воздуха от технологического оборудования предусмотрена местная вытяжная система В3, на базе кухонного вентилятора. Вентилятор системы В3 расположен на кровле. Вентилятор системы В1 расположен в эксплуатируемом помещении. Вентилятор системы В2 расположен на улице. Выброс воздуха предусмотрен над кровлей здания.

Расчетная производительность вентиляционных систем устанавливается тиристорными регуляторами и пятиступенчатыми трансформаторами с защитой электродвигателя.

Приток и удаление воздуха из помещений предусмотрено по воздуховодам через

вентиляционные клапаны и решетки. Подсоединение клапанов приточных и вытяжных - по воздуховодам соответствующего диаметра. Материал воздуховодов - оцинкованная тонколистовая сталь. Материал диффузоров и решеток вентиляционных сталь, покрытая порошковой краской.

Для предотвращения распространения шума по вентиляционным каналам на них предусмотрена установка шумоглушителей. В местах присоединения воздуховодов к оборудованию предусмотрены гибкие вставки. Сечения воздуховодов подобраны исходя из условий бесшумности движения по ним воздуха и экономической целесообразности расходования материала.

Воздуховоды приняты класса П для транзитных участков и класса Н для остальных. Транзитные воздуховоды выполнены из стали толщиной 1мм с пределом огнестойкости ЕI30, что достигается окраской воздуховодов сертифицированным огнезащитным покрытием сроком службы не менее 15 лет. Места прохода воздуховодов через стены и перекрытие уплотнить, обеспечивая нормируемый предел огнестойкости ограждения.

Монтаж, испытание, регулировка и приемка систем отопления и вентиляции производится в соответствии со СНиП 3.05.0185* «Внутренние санитарно-технические системы».

Технические решения, принятые в данном проекте, соответствуют требованиям экологических, санитарногигиенических, противопожарных и других норм, действующих на территории РФ, и обеспечивают безопасную для жизни и здоровья людей эксплуатацию объекта при соблюдении мероприятий, предусмотренных рабочими чертежами.

Суши-Бар.dwg