Применение теплообменника

Для проведення процесу пастеризації продукту обрано кожухотрубну конструкцію теплообмінного апарату. Відмінна функціональність, доступна ціна кожухотрубного теплообмінника, розрахунок якого в комплексі із зручними для монтажу формами, габаритними характеристиками і відносно нескладною конструкцією зумовили широке його застосування в харчовій промисловості. З метою підвищення ефективності та інтенсифікації процесу теплообміну у спроектованому апараті, за рахунок підвищення значення коефіцієнту тепловіддачі від теплообмінної стінки до продукту і, як наслідок, підвищення значення коефіцієнту теплопередачі, прийнято конструктивне рішення по створенню триходового руху продукту по трубному простору, що наслідком якого є інтенсифікація гідродинамічного режиму руху потоку порівняно з одноходовою конструкцією, але разом с цим маємо деякі втрати рушійної сили процесу теплообміну (середнього температурного напору) у разі переходу від протитечійної схеми руху теплоносіїв до змішаного струму та підвищення гідравлічного опору апарату. Встановленням перегородок у міжтрубному просторі також досягається деяка інтенсифікація гідродинамічного режиму руху гарячого теплоносія, крім того надається підвищена жорсткість та міцність конструкції трубного пучка.