Расчет и подбор холодильной машины для рыбокомбината

Содержание

Введение

1 Цели и задачи курсового проекта

2 Тепловой расчет холодильной машины

2.1 Расчетный температурный режим холодильной машины

2.2 Тепловой расчет двухступенчатой холодильной машины

3 Расчет и подбор теплообменного оборудования

3.1 Расчет и подбор конденсатора

3.2 Расчет и подбор камерных приборов охлаждения

4 Расчет и подбор вспомогательного оборудования

4.1 Расчет и подбор промежуточного сосуда

4.2 Расчет и подбор ресиверов

4.3 Расчет и подбор маслоотделителя и маслосборника

4.4 Подбор воздухоотделителя

4.5 Расчет и подбор насосов

4.6 Расчет и подбор градирни

4.7 Расчет трубопроводов

4.8 Описание схемы холодильной машины

Заключение

Список использованных источников

Приложение

Введение

Холодильники - это устройство, предназначенное для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов.

Обязательным условием сохранения пищевых продуктов высокого качества является создание непрерывной холодильной цепи, которая обеспечивает воздействие на пищевые продукты низких температур на протяжении всего времени с момента производства или заготовки продукта до момента его потребления.

Холодильное оборудование представляет собой разновидности устройств, в которых создается и используется холод в целях сохранения качества мяса, рыбы, масла, молока, овощей, фруктов и других скоропортящихся продуктов. За последние годы для российского потребителя холодильного оборудования стали доступны новейшие разработки зарубежных фирм. Результатом этого стало насыщение российского рынка торговым холодильным оборудованием, обновление ассортимента и повышение качества холодильного оборудования отечественного производства.

Холодильное оборудование широко применяется в пищевой промышленности, сельском хозяйстве, торговле, на транспорте и в других отраслях. Предприятиям, торгующим продуктами питания, приходится хранить значительные запасы товаров, многие из которых относятся к скоропортящимся. Лучший способ их хранения - использование Холода.

Производственные холодильники сооружают на птицефабриках, мясокомбинатах, рыбокомбинатах, молочных заводах, маслодельносыродельных заводах, овощехранилищах.

В настоящее время в России существует множество различных малых предприятий, поставляющих рыбную продукцию, как на внутренний, так и на внешний рынок.

В России потребляется порядка 1,9 млн. тонн пищевых рыбных продуктов, включая консервы, из них не менее 0,6 млн. тонн - импортные поставки. Принимая, что к продукции глубокой переработки можно отнести рыбу спецразделки, филе мороженое, кулинарные изделия, пищевой фарш, икру, консервы и пресервы рыбные, продукцию из рыбьего жира и медпрепараты, потребление внутреннего рынка продуктов глубокой переработки составляет примерно 20 % общего объема товарной пищевой продукции. Наибольшим спросом у населения пользуется мороженая рыбная продукция, слабосоленые и копченые рыбные товары, многие виды дешевых рыбных консервов.

Россия сегодня является рыболовной державой, занимая достойное место в десятке крупнейших мировых рыболовных государств. Это страна, наделенная огромными запасами водных биоресурсов

Цели и задачи курсового проекта

Цель курсового проекта:

применение полученных знаний по расчету и подбору основного и вспомогательного холодильного оборудования, проектированию схемы холодильной установки.

Задачи курсового проекта:

-развитие навыков самостоятельной работы;

-применение законодательной, нормативной и конструкторской документации для решения технических вопросов;

-проявление умений систематизации и анализа данных,

полученных из учебной и периодической литературы.

Задание для выполнения курсового проекта

Расчет и подбор холодильной машины для распределительного холодильника:

- температура кипения хладагента: t01 = 10 0С; t02 = 30 0С;

- холодопроизводительность, соответственно: Q01 = 115 кВт; Q02 = 112 кВт;

- тип конденсатора – вертикальный кожухотрубный;

- город – Санкт - Петербург.

Тепловой расчет холодильной машины

Задачами теплового расчета холодильной машины являются:

- определение требуемой объемной производительности компрессора;

- подбор компрессора;

- определение потребляемой мощности;

- определение тепловой нагрузки на конденсатор.

Исходные данные для теплового расчета:

- требуемая холодопроизводительность машины, принимаемая равной тепловой нагрузке на компрессор;

- расчетная схема холодильной машины;

- расчетный температурный режим холодильной машины.

Заключение

В пояснительной записке обоснован выбор системы охлаждения, температурный режим работы, произведен расчет и подбор основного и вспомогательного оборудования.

Для отвода тепловой нагрузки в охлаждаемых помещениях подобраны подвесные воздухоохладители, что способствует более равномерной температуре воздуха в охлаждаемых помещениях, малой аммиакоёмкости - что повышает безопасность эксплуатации холодильной установки.

Холодильная установка работает по схеме двухступенчатого сжатия.

Применение данной схемы позволяет уменьшить количество вспомогательного оборудования.

Для отвода теплоты конденсации применяется кожухотрубный конденсатор, который устанавливается вне машинного отделения, что также уменьшает строительную площадь машинного отделения.

Произведен расчет основных технико-экономических показателей.

Дана обзорная информация о техническом обслуживании и ремонте холодильного оборудования.

В пояснительной записке рассмотрены общие требования по охране труда на холодильной установке

Ezhov_Skhema_KhU.dwg