• RU
  • icon На проверке: 0
Меню

Завод по переработке рыбных полуфабрикатов в г. Немане- АР, БЖД,КР, ТХ, УПР, ЭК

  • Добавлен: 09.07.2014
  • Размер: 4 MB
  • Закачек: 1
Узнать, как скачать этот материал

Описание

Дипломный проект-полный комплект чертежей,пояснительная записка

Состав проекта

icon
icon
icon Diplom AR.dwg
icon ПЗ АР.doc
icon
icon desktop.ini
icon ПЗ БЖД.doc
icon
icon desktop.ini
icon Diplom KR.bak
icon Diplom KR.dwg
icon ПЗ КР.doc
icon СКВ3.tif
icon
icon desktop.ini
icon Diplom TH.dwg
icon Diplom TH_recover.dwg
icon ТХ.doc
icon
icon desktop.ini
icon Diplom УПР.bak
icon Diplom УПР.dwg
icon ПЗ УПР.doc
icon
icon desktop.ini
icon Документ Microsoft Word.doc
icon Лок смета.rtf
icon Обект смета.rtf
icon ПЗ ЭС.doc
icon Содержание.doc
icon Титульный лист.doc

Дополнительная информация

1.1 Исходные данные

Рабочий проект по объекту «Цех по переработке рыбных полуфабрикатов в г. Немане» разработан на основании задания на диплом.

Расположение цеха по переработке рыбных полуфабрикатов проектом предусмотрено на участке, который ранее использовался под автохозяйство с находящимися на нем существующими строениями (проходная, ангар, навес для машин).

Здание цеха оборудуется водопроводом, канализацией, отоплением от собственного источника тепла, вентиляцией, холодоснабжением, электроснабжением, пожарной сигнализацией.

Класс ответственности здания – II.

Степень долговечности – III.

Степень огнестойкости – IV.

Степень огнестойкости производственно – вспомогательного блока – II.

1.2 Объёмно - планировочные решения

Технологическая часть проекта цеха по переработке рыбных полуфабрикатов выполнена производительностью 50 тонн в сутки в соответствии с СанПиН 2.3.4.05096 «Производство и реализация рыбной продукции» и «Технологической инструкцией по переработке рыбных полуфабрикатов», разработанной специализированным предприятием.

Цех работает в непрерывном режиме по скользящему графику в три смены. Продолжительность смены – 8 часов.

Списочная численность работающих – 300 человек. Количество рабочих в смену 75 человек, в том числе 50 женщин и 25 мужчин, ИТР и технического персонала 22 человек.

Цех по переработке рыбных полуфабрикатов размещен в отдельно стоящем здании. Состав и компоновка основных производственных помещений определена ООО «Вичюнай – Русь».

Состав:

рампа для выгрузки сырья

холодильная камера сырья

склад сухих продуктов

помещение взвешивания

помещение дефростации

приготовление раствора

производственный цех

моечная посуды

помещение для упаковочного материала

холодильная камера готовой продукции

рампа выгрузки готовой продукции

помещение для отходов

бытовые помещения для персонала

постирочная

дезкамера

административные и технические помещения

столовая – раздаточная на 20 посадочных мест с использованием одноразовой посуды.

производственная лаборатория (физико – химическая, микробиологическая)

Замороженное сырье и сухие продукты доставляются автотранспортом г/п 20 тонн два раза в день, выгружается на закрытой рампе электрокарами и складируются в холодильной камере сырья и складе сухих продуктов.

Замороженный рыбный белок дефростируется и подается в помещение для замешивания.

Остальное сырье (соль, сахар, крахмал, добавки и т. д.) взвешивается согласно технологической рецептуре и подается на технологическую линию в производственный цех, где непрерывным потоком проходит все технологические операции: варение, формование, пастеризацию, охлаждение, замораживание.

Готовая продукция пакуется в картонную тару и до реализации храниться в холодильной камере, вывозится авторефрижераторами г/п 20 тонн два раза в день.

Технологический и санитарно-микробиологический контроль производства и готовой продукции осуществляется в производственной лаборатории цеха в соответствии с «Инструкцией по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных» и санитарными правилами СП 1.2.73199 «Безопасность работы с микроорганизмами III – IV групп патогенности и гельминтами».

Производственная лаборатория рассчитана для работы с микроорганизмами III группы патогенности.

При переработке рыбных полуфабрикатов образуются только отходы от упаковочных материалов, которые временно хранятся в помещении отходов, а затем вывозятся на городскую свалку по договору с жилищно – коммуникационными службами города..

Цех по переработке рыбных полуфабрикатов имеет в плане размеры 90м х 50м, одноэтажный, двухпролетный, длина пролета – 25 метров, высота цеха до низа выступающих конструкций 5.4 м.

В производственном здании предусмотрен один производственный цех площадью 2051,03 м2, холодильные камеры площадью 29,80 м2, 449,09 м2 и 986,40 м2, коридоры, рампа, вспомогательные помещения.

Слева от главного входа в торце производственного здания пристроен административно – бытовой блок с размерами в плане 27м х 50 м, в котором предусмотрены кабинеты, бытовые помещения, санузлы, душевые, столовая – раздаточная, помещения для санитарной обработки одежды, лаборатории. Высота этих помещений – 3 м. Здание цеха и АБК одноэтажное, каркасное, без подвала, с техническим чердачным помещением.

Справа от главного входа по оси «25» к зданию пристроен производственно – вспомогательный блок с размерами в плане 15м х 45 м, в состав этого блока включены: котельная на жидком топливе, помещение для хранения печного бытового топлива, компрессорная, мастерская, помещение упаковочного материала, трансформаторная подстанция, коридор. Высота помещений 5,5 м и 4.4 м. Здание одноэтажное без подвала, с эксплуатируемой плоской кровлей.

Здание главного производственного корпуса и административно – бытового блока имеют IV степень огнестойкости, здание производственно – вспомогательного блока – II.

1.3 Конструктивные решения

Конструктивные элементы здания в осях «124» выполняются:

- фундаменты – набивные монолитные ж/б сваи длиной 6 и 4 м устраиваются с помощью обсадной металлической трубы с пятой. Ростверки под колонны из монолитного ж/б кустовые и ленточные.

- каркас здания – металлический, состоит из стропильных ферм покрытия длиной 25м, 15м и 10м; подстропильных ферм длиной 10 м и 7.5 м с опиранием на стальные колонны. Фермы разработаны из стальных гнутых профилей замкнутого прямоугольного сечения. Колонны – стальные из прокатных двутавров коробчатого сечения из двух швеллеров и из сального гнутого замкнутого профиля прямоугольного сечения.

Нижние пояса стропильных ферм раскрепляются вертикальными связями и распорками, по верхнему поясу ферм укладываются металлические прогоны, крестовые связи и профнастил, что обеспечивает пространственную жесткость диска перекрытия. В проекте предусмотрены также вертикальные крестовые связи по колоннам несущего каркаса.

- наружные стены от уровня верха ростверков до уровня верха пола выполняются из ж/б цокольных плит, выше – из стеновых панелей завода «Металлпласт» Республики Польша типа «Сэндвич» толщиной 80 мм (утеплитель пенополиуретан в стальной обшивке);

- внутренние стены и перегородки из стеновых панелей толщиной 60 мм, 120 мм. Стены холодильных камер приняты толщиной 160 мм. Противопожарные стены по оси «6» и «Ж» из стеновых панелей толщиной 120 мм с негорючим утеплителем из каменной ваты типа «Paroc».

Блок помещений производственно – вспомогательного назначения в осях «2425» отделен от здания основного производства по оси «24» кирпичной противопожарной стеной.

Производственно – вспомогательный блок предусмотрен из конструкций, соответствующих зданию II степени огнестойкости:

- по свайному основанию выполняются ленточные ростверки, затем кирпичные стены и ж/б покрытия с мягкой рулонной кровлей. Стены утепляются с наружной стороны каменной ватой и обшиваются стальными профильными листами.

По периметру здания при входах в помещения устраиваются монолитные ж/б лестницы с площадками и рампы для помещений трансформаторной, упаковки и мастерской.

Окна в здании применены индивидуального изготовления с однокамерным стеклопакетом из обычного стекла в ПХВ переплетах и витражи для АБК в осях «АД» и «15» в алюминиевых переплетах.

Двери наружные индивидуального изготовления утепленные пластиковые, внутренние тоже из пластика, кроме дверей специального назначения, устанавливаемых в противопожарных стенах и выполненных из металла с пределом огнестойкости ЕJ60. Также специальными выполнены двери из металла в трансформаторной подстанции и в холодильных камерах (утепленные с автоматическим и ручным открыванием). Теплотехнические характеристики примененных конструкций стен, перекрытий, полов, окон и дверей отвечают требованиям СНиП II379.

1.4 Архитектурно – художественные решения

Внутренние стены, перегородки и потолки, выполненные из панелей «Сэндвич» не требуют дополнительной отделки. Стены в помещении производственной пристройки штукатурятся, потолки затираются и все поверхности покрываются эмульсионной краской, в санузлах и душевой стены облицовываются керамической плиткой.

Полы в большинстве помещений бетонные монолитные типа «Корадур», в бытовых помещениях из керамической плитки, в административных помещениях – ковролин, с пожарно – техническими характеристиками групп В1, Д1.

В помещениях холодильных камер предусмотрены полы с утеплением пенополистиролом.

Наружная отделка для стеновых панелей типа «Сэндвич» не требуется. Стены производственно – вспомогательной пристройки из кирпича с утеплением каменной ватой и обшивкой профилированным стальным листом, также не требуют дополнительной отделки.

1.5 Инженерное и санитарно - техническое оборудование

1.5.1 Теплоснабжение

Система теплоснабжен6ия здания с автоматической регулировкой топливного потока. Источник теплоснабжения – автономная котельная, работающая на жидком топливе в автоматизированном режиме. Котельная размещается в производственно – вспомогательном блоке здания смежно с основным производственным цехом.

Распределение тепловых потоков –

Коллекторное в части здания в осях «1 – 6», где размещаются административно – бытовые и вспомогательные помещения производственного цеха;

От магистральной сети системы отопления для части здания в осях «24 – 25», где размещается производственно – вспомогательный блок цеха;

Магистральные сети систем отопления подключаются к коллекторам Т1 и Т2 в котельной.

Теплоноситель – вода с параметрами 90/70 0С.

Системы отопления:

водяная, двухтрубная, тупиковая, отопительные приборы: панельные радиаторы, размещаемые под окнами и вдоль перегородок, конвекторы – под витринами..

воздушная, совмещенная с вентиляцией для производственных помещений.

Монтаж трубопроводов системы отопления в части здания в осях

«1 – 6» от распределительных коллекторов до панельных радиаторов и конвекторов выполняется из полиэтиленовых труб, проложенных в полу в гофрированной защитной трубе. Магистральные трубопроводы и стояки к коллекторам, а также системы отопления части здания в осях «2425» монтируются из стальных электросварных труб – ГОСТ 1070491 и водогазопроводных – ГОСТ 326275*.

Теплоснабжение калориферов от котельной. Теплоноситель – вода с параметрами 90/70 0С.

Монтаж трубопроводов системы теплоснабжения калориферов выполняется из стальных электросварных труб ГОСТ 1070491. Магистральные трубопроводы прокладываются по чердаку здания. Расстояние между скользящими опорами: Ø76х3 – 5.0, Ø57х3 – 2.5 м;

1.5.2 Вентиляция

В производственном цехе общеобменная приточно–вытяжная система вентиляция с искусственным побуждением, автоматическим регулированием расхода воздуха в зависимости от изменения избытков тепла и влажности, поступающих в помещение во время производственных процессов.

Приточная система совмещена с воздушным отоплением.

Производственный цех обслуживают вентустановки : вытяжная, приточно – рекуперационная , приточная.

Вентилируемая площадь цеха разделяется на зоны тепло- и влаговыделений.

Разделение зон осуществляется тепловыми завесами (облегченными перегородками), свисающими с потолка до отметок 2.50 – 2.80. В помещении дефростации для интенсификации процесса оттаивания теплый воздух из системы.

В административно – бытовых и вспомогательных помещениях в осях «17» общеобменная приточновытяжная вентиляция с искусственным побуждением и автоматическим регулированием температуры. Во вспомогательных помещениях согласно технологической части проекта устанавливаются местные отсосы в помещениях: столовой - раздаточной, химлаборатории, стерилизационной, микробиологической лаборатории, а также подготовки растворов. В производственном помещении, между осями, под потолком на отм. 2.50 – 2.80 в вертикальной плоскости, устанавливается облегченные перегородки (тепловые завесы), разделяющие цех на зоны приоритетного теплового и влажностного режимов.

Административно-бытовые и вспомогательные помещения в осях «17» обслуживают вентсистемы: приточная и вытяжная.

Воздуховоды в производственном корпусе прокладываются по чердаку, приточновытяжные дифузоры устанавливаются в потолке помещения.

Воздуховоды в бытовых и вспомогательных помещениях прокладываются под потолком коридоров и подсобных помещений, диффузоры и решетки для притока и вытяжки воздуха в стенах или в воздуховодах.

Противопожарная защита при пожаре. В коридоре административно-бытовых и вспомогательных помещений предусмотрена противодымная система ПВ1, которая удаляет дым при пожаре в объеме 17500 м3/ч. система состоит из крышного вентилятора, обратного клапана, воздуховод имеет огнестойкость 0.5 ч, дымоприемный прибор в потолке коридора.

Контент чертежей

icon Diplom AR.dwg

ДП. 46.270102.65.10.АР
Экспликация помещений
Рампа для выгрузки сырья
Металлическая стремянка
Зона хранения и зарядки электрокар
Кладовая сухих продуктов
Холодильная камера вкусовых добавок
Холодильная камера сырья
Помещение для взвешивания
Помещение подготовки раствора
Помещение дефростации
Помещение для отходов
Производственный цех
Холодильная камера готовой продукции
Рампа для выгрузки готовой продукции
Тамбур холодильной камеры
Помещение упаковочного материала
Помещение топливных резервуаров
Административное помещение
Гардероб администрации
Склад грязной одежды
Помещение мойки и дезинфекции обуви
Склад стиральных материалов
Помещение уборочного инвентаря
Помещение чистой одежды
Помещение грязной одежды
Помещение для приготовления пищи
Комната персонала столовой
Химическая лаборатория
Микробиологическая лаборатория
План на отметке ±0.000
Условные обозначения
Совмещенный план расположения элементов перекрытия
- стеновые панели с наполнением из минеральной ваты
План на отметке ±0.000.
Экспликация помещений.
Совмещенный план расположения элементов
Технико - экономические показатели
Разрез 1-1. Разрез 2-2.
Общая площадь - 6594
Площадь застройки - 7043м²
Строительный объём - 50108
в том числе: выше отм. ±0.000 - 49983
ниже отм. ±0.000 - 125
Завод по переработке рыбных
полуфабрикатов в г. Немане.
покрытия и прогонов.
Жб панель перекрытия - 220мм
Полиэтиленовая пленка - 1 слой
Каменная вата "Paroc" - 120мм
армированная с уклоном - 40мм
Стяжка цементно-песчаная
Рулонное покрытие "Copernit" - 2 слоя
лист "Rannila" RAN45 - 60
Кровельный профилированный
Поддерживающий стальной
Уплотняющая масса Sikaflex
Водонепроницаемая полиурета-
Самоклеящаяся полиурета-
уретановая прокладка
Водонепроницаемая поли-

icon Diplom KR.dwg

Расчетная схема. Схема фермы.
ДП. 46.270102.65.10.КР
Схема расположения связей по нижнему поясу
Колонна К-1. Ростверк РС-1.
Цокольная плита. Анкер А-1.
Совмещенный план свайного поля
Схема расположения связей по оси "Б"
Схема расположения связей по оси "Ж
Схема расположения связей по
Совмещенный план свайного поля и ростверков
Схема расположения связей по верхнему
Схема расположения связей по оси
Н". Схема расположения связей по оси "Ж".
Разрез 3-3. Экспликация связей.
Завод по переработке рыбных
полуфабрикатов в г. Немане.
Пенополистирол ПСБ 25
Металлическая колонна
Фартук из оцинкованной стали
Каменная вата "Paroc
Металлический профиль
ø12АIII ГОСТ5781-82*
ДП. 46.270102.65.10.ПЗ
Диаграмма Максвелла-Кремоны
Инженерно- геологический элемент
Геологический индекс
Геологический разрез
НАИМЕНОВАНИЕ И ОПИСАНИЕ ГРУНТОВ
Геолого - литологический разрез
Насыпной спой: асфальт песок
рыхлые с линзами средней плотности
влажные и насыщенные водой.
Пески средней крупности
Суглинки с гравием и галькой 5-10%

icon Diplom TH.dwg

План монтажа металлических колонн.
ДП. 46.270102.65.10.ТС
колонны. Разрез I - I
План монтажа металлических колонн
Пооперационный график монтажа одной
Завод по переработке рыбных
полуфабрикатов в г. Немане.
Металлическая колонна
Подливка - бетон класса В25
Пооперационный график монтажа одной колонны
Подготовка колонны к монтажу
Подготовка фундамента
Строповка и подача колонны
Установка колонны в проект-
Продолжительность процесса
Технологический перерыв
Расстроповка колонны
Подготовительно-заключи-
Ведомость потребности
Автомобиль грузовой
Трансформатор понижающий
на мелком заполнителе
Конструктивные элементы
Кислород технический

icon Diplom УПР.dwg

Календарный график производства работ.
ДП. 46.270102.65.10.УС
Технико-экономические показатели.
График изменения численности рабочих.
Завод по переработке рыбных
полуфабрикатов в г. Немане.
Возведение подземной части
Возведение надземной части
Подготовительный период
Срезка растительного грунта
Разработка грунта в выемке
Ручная доработка грунта
Устройство свайных фундаментов
Устройство бетонной подготовки
Устройство монолитных ростверков
Обратная засыпка пазух с
Монтаж металлических колонн
Монтаж стеновых панелей
Монтаж металлических ферм
Монтаж прогонов покрытия и
Устройство подшивного потолка
Монтаж цокольных панелей
Электромонтажные работы
Сан.-технические работы
Кирпичная кладка стен
Монтаж панелей перекрытия
Устройство кровли из профлиста
Заполнение оконных проемов
Заполнение дверных проемов
Календарный график производства работ
График изменения численности рабочих
Технико-экономические показатели
Общая продолжительность
Общие затраты машинного времени
ДП. 46.270102.65.10.ПЗ
Стройгенплан. Экспликация зданий
Комплексная бригада - 20 человек
Комплексная бригада - 28 человек
Комплексная бригада - 32 человека
Гидроизоляция фундаментов
Трамбовки пневматич.
Монтаж лестниц и площадок
Устройство рулонной кровли
и сооружений. Технико-экономические
показатели. Разрез III-III.
Условные обозначения
Строительный генеральный план
Технико - экономические показатели
Общая площадь - 6594
Строительный объём - 50108
ГРАФИК ИЗМЕНЕНИЯ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ
Помещение для приема пищи
Сметная стоимость 1м здания - 11
Сметная стоимость строительства - 72801
Выработка на 1 рабочего - 89
Сметная стоимость 1м здания - 1
- площадки складирования материалов
- существующие здания
- проектируемое здание
- щитовой забор h=2 м
- существующий металлический забор h=2 м
- монтажный ход крана
- рабочая стоянка крана
- граница опасной зоны от перемещения
- линия ограничения работы крана
- знак гораничения переноса грузов краном
- площадка под разгрузку бетона и раствора
- прожекторы освещения
- временные сети электроснабжения
- временные сети водопровода
- временные сети канализации
up Наверх