Электрификация молочного цеха
- Добавлен: 04.06.2023
- Размер: 4 MB
- Закачек: 1
Описание
ВВЕДЕНИЕ
Качество молока в значительной степени зависит от условий получения первичной обработки и переработки. Для длительного хранения этого скоропортящегося продукта – его необходимо перерабатывать.
Переработка молока предполагает проведение ряда операций, направленных на изменение начальных свойств и качеств молока и позволяет получить питьевое молоко, сливки, творог, масло, творог и т.д.
Одним из наиболее важных вопросов технологии является переработка молока и его охлаждение.
Существует множество способов охлаждения молока на фермах. Почти все способы основаны на том, что молоко отдает тепло охлаждающей жидкости через разделяющую их стенку обычно до температуры 4 °С. В жаркие летние дни молоко охлаждают до температуры 2°С, а в зимнее время – до 8°С.
Различают искусственный и естественный методы охлаждения молока.
Наиболее простой способ охлаждения молока – естественный. Продукт охлаждают до температуры 4…8 °С. Но этот способ требует большого расхода пресной воды. Для отвода тепла используют также лед, заготовленный в зимний период (фригаторные установки).
Более совершенный способ охлаждения молока или сливок - использование специальных охладителей. Одни из таких охладителей – оросительные. Конструкции оросительных охладителей многообразны.
Таким образом, переработка молока является прямой необходимостью позволяющей продлить срок хранения этого скоропортящегося продукта.
Состав проекта
7.DOC
|
6 внтур. силов. распред сеть.cdw
|
3.doc
|
6.doc
|
3 соединения.cdw
|
5.doc
|
Зміст.doc
|
1.doc
|
Вступ.doc
|
5 расположение.cdw
|
ВИСНОВОК ТА ЛІТЕРАТУРА.doc
|
2.doc
|
8.doc
|
1 функционалка.cdw
|
7 освещьение.cdw
|
4.doc
|
4 подключения.cdw
|
2 Схема електрична принципова.cdw
|
Дополнительная информация
6 внтур. силов. распред сеть.cdw
3 соединения.cdw
5 расположение.cdw
1 функционалка.cdw
7 освещьение.cdw
4 подключения.cdw
2 Схема електрична принципова.cdw
Рекомендуемые чертежи
- 01.07.2014
- 24.01.2023
- 04.11.2022
- 25.01.2023