ОВ Ресторан 1 этаж + подвал (1158,8 м3) г. Москва

Иль Форно-ОВ3.dwg

Кутузовский проспект
Экспликация помещения
Наименование помещения
Общая площадь помещений
Компрессорно- конденсаторный блок
Принципиальная схема обвязки воздухоохладителя приточной установки
Труба фреон жидкость
Терморегулирующий вентиль
Воздухоохладитель приточной установки
Спецификация оборудования
изделий и материалов
Тараса Шевченко набережная
Сумма теплопоступлений
Минимальный объем воздуха
Расчетный воздухообмен
Нормированная кратность воздухообменов
Таблица расчетных воздухообменов
Помещения 1-го этажа
Примечание: 1. В таблице расчетных воздухообменов
в графе "Кол-во людей" отмечается количество постоянно пребывающих людей в помещении количество временно пребывающих людей.
Схема ис- пол- нения
Наименование обслуживаемого помещения (технологического оборудования)
Обозна- чение систем
испол- ненеие по взрыво- защите
исполненеие по взрывозащите
Характеристики отопительно-вентиляционных систем
МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ВИБРАЦИИ И ШУМА Допустимые уровни звукового давления
создаваемые в помещениях вентиляционными установками
приняты в соответствии со СНиП 22-03-2003 «Защита от шума». Для снижения шума и вибрации от вентустановок систем вентиляции заложены следующие мероприятия: - ограничение скоростей движения воздуха в воздуховодах и воздухораспределителях; - установка вентиляторов на виброизоляторах. i3066.6
ЗАЩИТА ОТ КОРРОЗИИ И ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ i0
Воздуховоды общеобменной вентиляции выполняются из оцинкованной стали по ГОСТ 14918-80. Участки воздуховодов системы В1 и В2
удаляющей горячий воздух от оборудования до подъема в шахты выполняются из черной стали толщиной б=1
МЕРОПРИЯТИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ i0
В соответствии с нормативными требованиями в проекте предусмотрены следующие основные мероприятия: - отопительно-вентиляционное оборудование
металлические воздуховоды и трубопроводы заземлены. - Отключение всех вентагрегатов общеобменной вентиляции при пожаре по сигналу о пожаре. Экономия тепловых ресурсов достигается за счет: i-450
· Автоматического управления работой сплит-системы кондиционирования воздуха. i6645.6
Автоматизация систем вентиляции осуществляется путем применения стандартных комплектных щитов автоматики
которые обеспечивают: 1. Отключение всех вентагрегатов общеобменной вентиляции при пожаре при пожаре. 2. Защиту калорифера от замораживания. 3. Блокировку вентиляторов приточных систем с приводами воздушных заслонок на воздухозаборе. 4. Места расположения щитов управления вент.системами расположить согласно указаниям Заказчика. 5. Контроль засоренности фильтра. 6. Автоматическое поддержание температуры приточного воздуха на базе контроллера Pixel. i12951
ПРОТИВОДЫМНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ И ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ 1. Разработка систем противодымной вентиляции данным проектом не предусматривалась. i5365.5
УКАЗАНИЯ К МОНТАЖУ i0
К работам по монтажу оборудования приступать только после детального изучения проектной документации
нормативных и руководящих документов
приведенных в «Ведомости ссылочных и прилагаемых документов». Основными техническими требованиями
выполнение которых обеспечивает необходимое качество монтажа оборудования систем вентиляции и кондиционирование являются: - выполнение монтажа в соответствии со СНиП 3.05.01-85;
принятые в рабочих чертежах
соответствуют требованиям экологических
санитарно-гигиенических
противопожарных и других норм
действующих на территории Российской Федерации
Наименование здания (сооружения)
на горячее водоснаб- жение
Устано- вленная мощ- ность электро- двига- телей
Основные показатели по чертежам отопления и вентиляции
различного назначения
Глушители шума вентиляционныхсистем
Ведомость ссылочных и прилагаемых документов ОВ
Детали крепления санитарно-технических приборов и трубопроводов
Прилагаемые документы
Ведомость рабочих чертежей основного комплекта
Вентиляция. План 1-го этажа
Кондиционирование и теплоснабжение. План - подвала
ОБЩАЯ ЧАСТЬ. Настоящий раздел проекта выполнен на основании: - архитектурно-строительных чертежей; - технического задания; - действующих норм и правил: СП 60.13330.2012 «Отопление
вентиляция и кондиционирование»; СП 131.13330.2012 «Строительная климатология»; СП 7.13130.2013 «ОТОПЛЕНИЕ
ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ. Противопожарные требования»; СП 51.13330.2011 «Защита от шума»; Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания»; СП 118.13330.2012 «Общественные здания и сооружения»; СанПиН 2.3.5.021-94 «Предприятия продовольственной торговли»; ГОСТ 21.602-2003 Правила выполнения рабочей документации отопления
вентиляции и кондиционирования. - Параметры наружного воздуха для проектирования инженерных систем в соответствии с СП131.13330.2012: Теплый период года (по параметрам А): t=22
кДжкг Теплый период года (по параметрам Б): t=28
кДжкг Холодный период года: t=-26
кДжкг - Расчётные параметры внутреннего воздуха приняты в соответствии с заданием на проектирование: Температура в кафе: В обеденном зале: tвн=20-24° В горячем цехе: tвн=26°С Температура воздуха под потолком tу=28.6°С Температура воздуха удаляемого местными отсосами: tмо=42° ОСНОВНЫЕ РЕШЕНИЯ
ПРИНЯТЫЕ ПО ВЕНТИЛЯЦИИ
КОНДИЦИОНИРОВАНИЮ и ОТОПЛЕНИЮ Воздухообмен в доготовочном цехе определен из условия ассимиляции теплоизбытков
выделяемых технологическим оборудованием в соответствии со спецификацией выданной заказчиком. Приток воздуха осуществляется от проектируемых приточных систем с механическим побуждением
вытяжка воздуха осуществляется проектируемыми вытяжными системами с механическим побуждением. Приточная установка П1
устанавливается за подвесным потолком помещения №4. Приточная установка П2
устанавливаетсяв венткамере. В качестве секции нагрева в зимний период устанавливаются секции водяного нагревателя для нагрева воздуха от Т=-28+18С. Над технологическим оборудованием в горячем цехе предусматривается установка местных отсосов заводского изготовления типа "зонт"
оборудованных лабиринтными фильтрами для очистки удаляемого воздуха от маслянных и жировых аэрозолей. На воздуховодах от вытяжных зонтов в зоне гриль-бара предусмотрена дополнительная очистка воздуха посредством установки гидрофильтров (помещение №8). На воздуховоде вытяжки из технологических помещений -1 этажа предусматривается установка системы очистки воздуха Аэролайф КФК-6.
В боковых стенках воздуховодов предусматриваются инспекционные лючки пр-ва" Венчур" (или аналог) размером 500х300
которые устанавливаются через каждые 2 м.п. и после каждого поворота (от кухонных зонтов до вертикального подъема либо до места присоединения к вытяжным воздуховодам здания. Установка лючков производится в вертикальной части воздуховодов
причем таким образом
чтобы был обеспечен свободный доступ к лючкам для выполнения работ по очистке технологического воздуховода через данные лючки (необходимо свободное пространство 500-600 мм по горизонтали перед лючком). Разводку воздуховодов монтировать согласно прилагаемых чертежей. Выброс воздуха осуществляется через выбросной зонт выше уровня кровли на два метра. Обвязку анемостатов и диффузоров вести гофрированными воздуховодами. Участки гофрированных воздуховодов вытяжных систем выполнить воздуховодами типа Aloduct
участки воздуховодов приточных систем - теплоизолированным воздуховодом типа Sonoduct. Длина гофрированных воздуховодов не более 1
м. В качестве вытяжного вентилятора технологической вытяжки (системы В1
В3) принят кухонный вытяжной вентилятор фирмы «Systemair» (Швеция). В качестве вытяжного вентилятора общеобменной вытяжки (системы В4) принят канальный вентилятор фирмы «Ostberg» (Швеция). В качестве вытяжного вентилятора вытяжки из помещений СУ (системы В5) принят канальный вентилятор фирмы «Systemair» (Швеция). Вентиляторы систем В1
В4 и В5 устанавливаются за подвесным потолком обслуживаемых помещений. Регулирование работы вытяжных вентиляторов выполняется при помощи щита управления с частотным преобразователем Веспер (см. спецификацию). Частотный преобразователь установить согласно рабочим чертежам на отм. 1450-1750 мм (верх преобразователя) от уровня пола. В помещении кухни
для компенсации теплоизбытков проектом предусматривается установка трёх кондиционеров кассетного типа К4.1-К4.3
холодопроизводительность каждого кондиционера Qх=11.2 кВт пр-ва «Toshiba». l708.76
В помещении офиса устанавливается внутренний настенного типа пр-ва «Toshiba» (К5). i708.76
В обеденных залах и баре устанавливаются 4 внтуренних блока кассетного типа пр-ва «Toshiba» (К1
Все внутренние блоки подключаются к мультизональной системе кондиционирования. предоставляемой торговым центром. Наружные блоки кондиционеров установлены на кровле здания. Пульты управления размещаются в помещении офиса на отм.+1450 (низ пультов) от уровня чистого пола. Подводом силового кабеля и установкой автоматов защиты занимается электротехническая компания. В помещениях арендатора предусмотрены следующие системы: - вытяжная система В-1 (вытяжка от печи пиццы) - вытяжная система В-2 (вытяжка от гриля) - вытяжная система В-3 (вытяжка от технологического оборудования и технологических помещений - 1 этажа) - вытяжная система В-4 (общеобменная вытяжка) - вытяжная система В-5 (вытяжка из СУ) - приточная система П-1 (приток 1 этажа) - приточная система П-2 (приток -1 этажа) Система отопления помещений существующая и в данном проекте не рассматривается.
Кондиционирование и теплоснабжение. План 1-го этажа
Вентиляция. План - подвала
Схема узла обвязка воздухонагревателя приточной установки
Клапаны огнезадерживающие прямоугольного сечения
Гибкие вставки к центробежным вентиляторам
Дроссель клапаны с ручным управлением круглого и прямоугольного сечения
Детали крепления воздуховодов
ВЕДОМОСТЬ ОСНОВНЫХ КОМПЛЕКТОВ РАБОЧИХ ЧЕРТЕЖЕЙ
Вентиляция и кондиционирование
на единицу оборудования
Обозначение (тип) отсосса
Обозначение документа
Характеристика местного отсоса
Характеристика выделяющихся вредностей
Поз.по техн. проекту
Технологическое оборудование
Печь для пиццы 140 RPM на дровах
Оборудовать системой фильтрации
Местные отсосы от технологического оборудования
(Toshiba MMU-AP0364HP-E )
(Toshiba MMU-AP0272H )
- плотность соединений и прочность крепления элементов; - исправность действия запорной и регулирующей арматуры; - воздуховоды технологической вытяжки от зонтов до вертикального подъема (или врезки в общую вытяжную систему здания) выполняются из оцинкованной стали толщиной 1 мм (с толщиной оцинкованного слоя не менее 100 мкм)
соединение воздуховодов - на шинах 20 мм с уплотнением из маслостойких материалов
а все швы и соединения на 13 высоты воздуховодов проклеиваются снаружи воздуховода ленточным герметиком Герлен Д 2003; -«Внимание! Установка автоматов защиты в электрических распределительных щитах ресторана и прокладка силовых электрических кабелей (от автоматов защиты до наружныхвнутренних блоков кондиционеров
частотного преобразователя вентилятора технологической вытяжной вентиляции
иных вытяжных вентиляторов
щита управления приточной вентиляции
дренажных помп и щита управления огнезадержиющими клапанами проектируется в разделе ЭОМ
а их монтаж осуществляется силами монтажной электро-технической организации Заказчика.»
м³ч-1 сотрудник; 20м³ч- 1посетитель
Плита электрическая 2 конфорки NC94E(8.0кВт)
Плита со сплошной поверхностью NCT98E (16.0 кВт)
Пароконвектомат SCC 101 CareControl WE (18.6кВт)
Зонт оборудовать фильтрами
Макароноварка электрическая 42+42л. NPC98E (17.0 кВт)
Гриль электрическая NG98EP (19.8кВт)
Пароконвектомат CM61 Plus (11.0 кВт)
Плита индукционная DZC2
Машина посудомоечная HT11+DD+DP
ЗВП 500x800х350(поз.60)
Плита индукционная DZL2 602110
MUB 042 500D4-A2 IE2
Помещения -1-го этажа
Помещения 1-го и -1-го этажа
Зал обеденный №2 (Toshiba MMU-AP0304HP-E )
Кухня (Toshiba MMU-AP0564HP-E )
Кабинет (Toshiba MMK-AP0124MH-E)
Помещение №4 (тепломаш КЭВ-24П603Е)
Принципиальная схема обвязки воздухонагревателя системы П2 и П3
Изометрические схемы
Изометрические схемы систем П1
Изометрическая схема системы В4
Наименование и техническая характеристика
Вентилятор канальный производит. L=8000м3час; Н=600Па; N=3
Фильтр карманный EU5
Воздухонагреватель водяной 92
Воздушная заслонка с электроприводом и возвратной пружиной
Глушитель шума L=1000мм
В комплекте с узлом автоматики и шкафом для управления
и регулирования приточной установкой на базе контроллера Pixel
Частотный регулятор
Вентилятор канальный производит. L=6570м3час; Н=360Па; N=1
Воздухонагреватель водяной 101
Центробежный кухонный вентилятор производит. L=2000м3час; N=0
в комплекте мягкие вставки
Гидрофильтр (горизонтальная установка)
Центробежный кухонный вентилятор производит. L=4000м3час;
Центробежный кухонный вентилятор производит.
Установка очистки воздуха
Вентилятор канальный производит. L=2720м3час; N=0
MUB 042 500D4-A2 IE2
Вентилятор канальный производит. L=500м3час; N=0
Быстросъемные хомуты MX
Воздушно тепловая завеса с электрическим нагревателем в кмоплекте с пультом управления
Воздуховод из оцинкованной стали б=1
Фасонные изделия из оцинкованной стали б=1
Воздуховод из оцинкованной стали
Сталь оцинкованная для изготовления фасонных изделий
Теплоизоляция приточных воздуховодов
Теплоизоляция воздуховодов
Решетка вентиляционная с камерой статического давления
Огнезадерживающий клапан
Рама под вентиляторы для установки в венткамере
Внутренний блок VRF системы кондиционирования
КЛОП-1(90)-500х500-НО
КЛОП-1(90)-1000х500-НО
Внутренний блок VRF системы кондиционирования кассетного типа
Внутренний блок VRF системы кондиционирования настенного типа
Трубчатая изоляция толщиной 13 мм для труб диаметром
Дренажный трубопровод полипропиленовый PN10 в теплоизоляции b=9мм
Смесительный узел для приточной установки
Трубы стальные водогазопроводные
с декоративной панелью и пультом управления
с пультом управления
кассетного типа с декоративной панелью и пультом управления
посадочных мест (+12 посадок у диванов)
Площадь зала 108 кв.м
Площадь кухни 137 кв.м
Вентиляция. План 1-го этажа М1:100
Условные обозначения:
- Воздуховод толщиной по СНиП
- Инспекционный лючок
- Огнезадерживающий клапан (ОЗК)
Вентиляция. План подвала М1:100
Примечание: 1. Воздуховоды технологической вытяжки выполняется из стали толщиной 1мм (с толщиной оцинкованного слоя не менее 100мкм)
а все швы и соединения на 13 высот воздуховодов проклеиваются снаружи воздуховода ленточным герметиком Герлен Д2003. 2. В помещениях СУ необходимо сделать подъем дверного полотна на 20 мм от уровня чистого пола (для перетока воздуха) 3. Перенос труб сделан на основании чертежа присланного архитекторами.
Кондиционирование и теплоснабжение. План повала
- Внутренний блок кассетного типа
- Внутренний блок настенного типа
- Подающий трубопровод системы теплоснабжения
- Обратный трубопровод системы теплоснабжения
- Трубопроводы системы холодоснабжения
Примечание: 1. Места расположение блоков ККБ и трассировку уточнить перед началом работ.
Изометрические схемы систем В1
Обозначение (кадровый номер
Клапан комбинированный регулирующий балансировочный
с наружной резьбой латунный с измерительнымы ниппелями Py=16 Бар
с логарифмической характеристикой регулирования
Редукторный электропривод с аналоговым управлением регулирующего клапана на 24 В
Насос циркуляционный с электроприводом 440Вт
Клапан балансировочный ручной с измерительными ниппелями
Р=16 бар Т макс =130°С
Фильтр сетчатый c магнитной вставкой
Клапан обратный муфтовый Р=16 бар
Кран шаровой запорный
Кран шаровой под манометр с клапаном для выпуска воздуха
Кран шаровой сливной
Автоматический воздухоотводчик
Манометр показывающий
Термометр показывающий
Труба стальная водогазопроводная Дy 50 в изоляции KeiFlex 9x76
Труба стальная водогазопроводная Дy 32 в изоляции KeiFlex 9x57
Узел регулирования Dy50
к воздухонагревателю
левое или правое исполнение.
Узел регулирования Dy32
Вентилятор канальный в изолированном корпусе
счетчик горячей воды с импульсным выходом
КЛОП-1(90)-600х250-НО
для труб диаметром ø28
для труб диаметром ø22