Вентиляция пищевой комбинат

1эт+цок.dwg

План цокольного этажа
Экспликация помещений
Гардероб персонала (ж)
Гардероб персонала (м)
Изоляция воздуховодов
Подсобное помещение

2этаж.dwg

Экспликация помещений
Мойка столовой посуды
Экспликация оборудования
Изоляция воздуховодов

3 этаж.dwg

Комната приготовления пищи
Мойка кон. инвентаря
Отделка кондитерских изделий
Камера готовой продукции
Экспликация помещений
короб 1000х500х2440 (L)
Экспликация оборудования
Изоляция воздуховодов

Спецификации+общ дан.dwg

Обозначение документа
Наименование и техническая характеристика
Канальный вентилятор 1250 обмин
Водяной воздухонагреватель
Воздуховод из оцинк.
Клапан огнезадерживающий
Кол.уч.Лист N док. Дата
Канальный вентилятор 870 обмин
Канальный вентилятор 1300 обмин
Канальный вентилятор 1280 обмин
Канальный вентилятор 2500 обмин
Канальный вентилятор 2360 обмин
Канальный вентилятор 2480 обмин
Канальный вентилятор 2420 обмин
Характеристика отопительно-вентиляционных систем
этаж: зал кулинармаркета
этаж: камера готовой продукции
этаж: пельменный цех
этаж: подготовка сырья
мойка кон. инвентаря
этаж: кондитерский цех
комн. притготовления пищи
Основные показатели по чертежам отопления и вентиляции
* - расходы на отопление и горячее водоснабжение см. проект отопления и ГВС.
Общие указания (окончание)
Общие указания (начало)
Ведомость рабочих чертежей основного комплекта
План цокольного этажа
Спецификация оборудования
Прилагаемые документы
Ведомость ссылочных и прилагаемых документов
Крепление стальных изолированных
типа Р к воздуховодам и строительным
типа РР и щелевых регулирующих
Технический каталог оборудования для
систем вентиляции фирмы "Арктика
Крепление решеток воздухоприточных
Проект систем вентияции пищевого комбината выполнен в соотвествии с действующими нормами
П2- система компенсирует объем вытяжного воздуха от технологического оборудования
холодного и горячего цехов
мясо - рыбного цеха второго этажа.
в гардеробные цокольного этажа.
П3- приток в обеденный зал на 100 мест на втором этаже.
фаршевый цеха раположенные на третьм этаже
В2- вытяжка из зала кулинармаркета.
В3- вытяжка из подсобных помещений первого этажа.
В1- вытяжка из гардеробной цокольного этажа.
В4- вытяжка из сан. узла первого этажа.
В5- вытяжка из мясо-рыбного цеха
В6- вытяжка из помещения варки овощей
В10- вытяжка из яйцебитной
камеры готовой продукции.
В7- вытяжка от электросковороды
плиты электрической второго этажа.
В9- вытяжка из душевых
сан.узла второго этажа.
В12- вытяжка от электроплиты
В13- вытяжка из пельменного цеха
плиты электрической.
В11- вытяжка из склада муки
В14- вытяжка из отделки кондитерских изделий
комнаты подготовки сырья
В15- вытяжка от ротационной
В16- вытяжка от блинницы
правилами и стандартами.
Проект предназначен для строительства в климатической зоне с расчетной зимней температурой
минус 38 С. Расчетная температура внутреннего воздуха принята +20 С.
Расчетная температура
относительная влажность воздуха
воздухобмены приняты согласно
пособию к СНиП 2.08.02-89 "Проектирование предприятий общественного питания".
Системы вентиляции обеспечиваю:
-нормируемый расход вытяжного воздуха;
-нормируемый расход приточного воздуха.
В проекте предусмотрены приточные системы:
П1- приток в зал кулинармаркета
компенсация вытяжки от обурудования первого этажа
В17- вытяжка от фритюрниц
Над технологическим оборудованием (плиты
Системы П1- П5 сборные приточные установки. Монтаж и сборку установок произвести согласно
паспортам завода - изготовителя. Приточные установки П1-П5 состоят из водяного калорифера
заслонки с электроприводом.
месные отсосы - приточно-вытяжные зонты МВО.
Раздача и забор воздуха осуществляется из верхних зон посредством решеток.
изготовление воздуховодов произвести согласно СНиП 3.05.01-85.
Крепление воздуховодов к вентиляторам осуществляется при помощи гибких вставок.
Монтаж систем произвести в соответствии со СНиП 3.05.01-85 и чертежами данного проекта. Монтаж и
Оборудование систем монтируется под потолком обслуживаемых помещений.
В местах пересечения воздуховодами противопожарных ограждений установлены огнзадерживающие
В системах вентиляции в проекте предумотрено малошумное оборудование фирмы "ОSTВERG".
(пористая резина или пористый пенополеурктан ГОСТ 7339-93).
Крепление воздуховодов к строительным конструкциям осуществляется через вибдроизолирующие прокладки
принятые в рабочих чертежах
соответсвуют требованиям экологических
санитарно-гигиенических
противопожарных и жругих норм
действующих на территории
Российской Фндерации обеспечивают безопасную для жизни и здоровья людей эксплуатацию
объекта при соблюдении предусмотренных чертежами мероприятий.
Скорость движения воздуха в воздуховодах систем принята с учетом акустических требований.
При возникновении пожара предусмотреть отключение систем общеообменной вентиляции и
закрытиии клапанов ОКС-1.
проходящие по наружной стене здания
изолировать фольгоизолом.
Воздуховоды от вытяжных систем поднять выше кровли на 1м..
Приточно-вытяжной отсос
Автоматизация систем
Управляющий модуль на базе контроллера Cоrrigo L10
АСМDDCA-SFU33-S230-CP1
Канальный датчик температуры
Привод воздушного клапана с возыратной пружиной
Привод 3-х ходового вентиля
Термостат защиты от замерзания с крепежными комплектами
Управляющий модуль вытяжными вентиляторами
Узлы обвязки калориферов
Циркуляционный насос
UРS 40-185 F 220 РN0610
Технологическое оборудование
Характеристика выделяющихся вредностей
Характеристика местного отсоса
Применяемые документы
Местные отсосы от технологического оборудования
технологического оборудования
Изоляция воздуховодов
Таблицы воздухообменов
Характеристика отопительно-
вентиляционных систем