• RU
  • На проверке: 30
Меню

Тестомесильная машина ТММ-1М

  • Добавлен: 03.06.2015
  • Размер: 1 MB
  • Закачек: 1
Чтобы скачать этот файл, Вам необходимо зарегистрироваться и внести вклад в развитие сайта

Описание

Тестомесильная машина ТММ-IМ с подкатной дежой (рисунок 4) используется для замеса опары и теста. Влажностью не менее 39% при выработке различных сортов сдобных булочных изделий на хлебопекарных предприятиях малой мощности и в кондитерских цехах.   Машина состоит из станины 7, рычага 2 с месильным органом 13 и направляющей лопаткой 17, ограждения 1 месильного органа и привода. Месильный рычаг опирается на шарнирную вилку 3. Хвостовик рычага вставлен в подшипник, укрепленный в кривошипе 4, который смонтирован на ступице звездочки 5.   Замес теста производится в подкатной деже емкостью 140 л. дежа (рисунок 4) состоит из трехколесной каретки 18, на которой установлена сварная емкость 19. К днищу емкости приварен фланец 21 со шлицевой втулкой 20, укрепленной в ступице 23 каретки. В этой ступице расположен шлицевой валик с квадратным хвостовиком 22. дежа накатывается на площадку 14 при этом квадратный хвостовик шлицевого валика дежи входит в квадратное гнездо диска 16. После автоматического фиксирования в лежу поступают мука и жидкие компоненты.

Состав проекта

Название Размер
icon desktop-10.rar
1 MB
icon Расчет тестомесильной машины ТММ-1Мппо.doc
2 MB
icon тестомес5.cdw
241 KB

Свободное скачивание на сегодня

Обновление через: 14 часов 46 минут
up Наверх