Столовая на 100 посадочных мест с полным циклом приготовления блюд

Отопление и вентиляция столовой на 100 чел..dwg

Фрагмент плана на отм. 0.000
Фрагмент плана на отм. +2
Данный лист смотреть совместно с листом ОВ - 9.
Вентиляционные шахты Вш-1 Вш-4 выполнить согласно чертежей марки АС.
Фрагмент плана на отм. -3.000
Местный приточно-вытяжной отсос изготавливается индивидуальной ширины 2
м и комплектуется люминесцентными светильниками
пылевлагозащищеными Сл-18 - 18Вт
На разрезах теплоизоляция воздуховодов условно не показана.
Общие указания Исходные данные i1
Основанием для разработки чертежей марки ОВ является: проектная документация "Столовая"
шифр: 029-03-10-12-07-01
разработанная Санкт-Петербургской горной проектно-инжиниринговой компанией; техническое задание на проектирование от 10.10.2012г.; архитектурно-строительные чертежи. Проект выполнен в соответствии со СП 7.13130.2009 "Отопление
вентиляция и кондиционирование"
СП 44.1330.2011 "Административные и бытовые здания"
СНиП 31-06-2009 "Общественные здания и сооружения". Теплоноситель для систем отопления - горячая вода Т1.1=+95°С
Т2.1=+70°С. Теплоноситель для систем теплоснабжения - горячая вода Т1.2=+130°С
Т2.2=+70°С. Источник теплоснабжения - котельная Корбалихинского рудника. Расчетная зимняя температура наружного воздуха: -38°С. Район строительства относится к нормальной зоне влажности. i0
q*; Температура внутреннего воздуха помещений указана в экспликации помещений (см. лист 5). Отопление i1
Отопление здания столовой принято водяным
двухтрубной системой с нижней разводкой теплоносителя. В качестве нагревательных приборов приняты секционные чугунные радиаторы МС-140. Трубопроводы системы отопления запроектированы из стальных водогазопроводных труб по ГОСТ 3262-75*. Трубопроводы ввода системы отопления из стальных электросварных прямошовных труб по ГОСТ 10704-91*. Для возможности опорожнения системы отопления
в нижних точках системы предусмотрена установка спускных кранов с патрубком для присоединения шланга
также для опорожнения отдельных участков системы предусмотрена установка запорных клапанов со спускным краном марки MSV. Для выпуска воздуха из системы отопления в верхних точках системы предусмотрена установка спускных кранов Маевского. Трубопроводы в местах пересечения перекрытий
внутренних стен и перегородок проложить в гильзах из негорючего материала: края гильз должны быть на одном уровне с поверхностями стен
перегородок и потолков
но на 30мм выше поверхности чистого пола. Трубопроводы после окончания монтажных работ окрасить 2 слоями эмали ПФ-115 (ГОСТ 6465-76) по слою грунтовки ГФ-021 (ГОСТ 25129-82). Степень очистки поверхности -2
качество лакокрасочного покрытия - V класс по ГОСТ 9.032-74. q*;Трубопроводы проходящие над наружными входами утеплить матами из минеральной ваты по ГОСТ 21880-2011 с наружным покрытием рулонным стеклопластиком. Входные двери оборудованы тепловой завесой. i0
Теплоснабжение установки П1
двухтрубной системой подводки теплоносителя. Теплоноситель подводится к воздухонагревательному элементу установки П1
П2 по трубопроводам из стальных водогазопроводных труб по ГОСТ 3262-75*. Трубопроводы системы теплоснабжения
проходящие через узелы регулирования УВС-1-4П
УВС-1-4Л утепляются матами из минеральной ваты по ГОСТ 21880-2011 с наружным покрытием рулонным стеклопластиком. Обвязку жидкостного воздухонагревателя установки П1
П2 выполнить в соответствии с требованиями инструкции завода-изготовителя. Трубопроводы после окончания монтажных работ окрасить 2 слоями эмали ПФ-115 (ГОСТ 6465-76) по слою грунтовки ГФ-021 (ГОСТ 25129-82). Степень очистки поверхности -2
качество лакокрасочного покрытия - V класс по ГОСТ 9.032-74. i0
Вентиляция здания Столовой выполнена приточно-вытяжной с механическим и естественным побуждением. Воздухообмен в помещениях определен по кратностям согласно СНиП 31-06-2009. Воздухообмен в горячем цехе и обеденном зале рассчитан на ассимиляцию тепла и влаги
в мучном цехе на растворение выделяющихся вредностей до ПДК рабочей зоны. Горячий и доготовочный цеха В помещениях горячего и доготовочного цехов вытяжная вентиляция предусмотрена самостоятельной системой В5. В помещении горячего цеха предусмотрены местные приточно-вытяжные отсосы для локализации тепловыделений и создания воздушной завесы над кухонным оборудованем в рабочей зоне. Из верхней зоны горячего и доготовочного цехов предусмотрена общеобменная вытяжка воздуха. Приток в помещения цехов осуществляется системой П2. Мучной цех В помещении мучного цеха вытяжная вентиляция предусмотрена самостоятельной системой В8. В помещении мучного цеха для локализации тепловыделений от кухонного оборудования запроектированы местные вытяжные отсосы. Системой В8 предусмотрена общеобменная вытяжная вентиляция из помещения цеха. Приток в помещения мучного цеха осуществляется системой П2.
Характеристика систем вентиляции
Местные отсосы от технологического оборудования
Технологическое оборудование
Характеристика выделяющих
Характеристика местных
Котел варочный на 60 л
Местный приточно-вытяжной отсос
МВО-2.0МС-0.7х2.2-Сл18(4 шт.)
Местный вытяжной отсос
0 Мойка столовой посуды
Посудомоечная машина
Зонт вытяжной нержавеющий
Обеденный зал на 84 места
помещения для обслуживания VIP-посетителей. i0
q*; Система вытяжной и приточной вентиляции для обеденного зала и помещения обслуживания VIP-посетителей запроектированы отдельными. i1
В помещении обеденного зала общеобменная вытяжная система предусмотрена над линией раздачи. Вытяжная вентиляция из обеденного зала и помещения для обслуживания VIP-посетителей осуществляется системой В6. Приток воздуха осуществляется системой П1. Мойка столовой посуды и моечная кухонной посуды Помещения мойки столовой посуды и моечной кухонной посуды оборудованы сомостоятельной вытяжной системой В3. В помещении мойки столовой посуды предусмотрен местный вытяжной отсос над посудомоечной машиной. Приток воздуха в помещения мойки столовой посуды и моечной кухонной посуды осуществляется системой П2. Гардеробы
душевые и санузлы оборудованы самостоятельной системой вытяжной вентиляции В1. Приток воздуха в гардеробные осуществляется системой П2. Для подогрева воздуха в воздуховоде системы П2 предусмотрен электрический канальный подогреватель КПК-2002. Коридоры
место для отходов В тамбурах
над входными дверями предусмотрены воздушно-тепловые завесы КЭВ-6 П202Е. В коридоры осуществляется подача воздуха системой П2 для соблюдения баланса между приточной и вытяжной вентиляции. Место для отходов оборудовано самостоятельной вытяжной системой В4. Рабочие помещения В рабочих помещениях в соответствии с требуемым воздухообменном осуществляется вытяжка и приток воздуха системами В2 и П2. Кабинеты В кабинеты подача воздуха осуществляется через приточные диффузоры системой приточной вентиляции П2. Система вытяжной вентиляции естественная неорганизованная. Санузлы Система вытяжной вентиляции выполнена самостоятельной с механическим побуждением и выбросом воздуха выше кровли на 1.5м. Конструктивные особенности систем вентиляции. В местах пересечения воздуховодами противопожарных преград устанавливаются огнезадерживающие клапаны КЛОП-1. Клапаны по сигналу о пожаре срабатывают в положение "Закрыто" с одновременным отключением всех вентиляционных систем. Воздуховоды всех вентиляционных систем изготавливаются по ВСН-353-86 "Инструкция по применению и расчету воздуховодов из унифицированных деталей". Материалом для изготовления воздуховодов принята сталь тонколистовая оцинкованная с непрерывных линий по ГОСТ 14918-80*. Толщина стали для изготовления воздуховодов прямоугольного сечения: до 250мм - 0.55мм; от 300мм до 600мм - 0.7 мм; от 600мм до 1000мм - 0.8 мм.Толщина стали для изготовления воздуховодов круглого сечения: до 315мм - 0.55мм; от 355мм до 500мм - 0.7мм; от 560мм до 710 - 0.8мм. Приток воздуха в системы П1
П2 производится через проем в наружной стене здания. Выброс воздуха системами В производится выше кровли здания на 1.5м. Теплоизоляцию труб системы В выполнить согласно требований ТР 12274-ТИ.2004 "Теплоизоляционные изделия "ISOCER" марок КК-ALS
KLS-K в констркциях тепловой изоляции оборудования и трубопроводов"
гофрированными матами ISOTEK KIM-AL =30 мм. В помещениях с постоянным прибыванием людей для обеспечения минимального уровня шума предусмотрена установка шумоглушителей на магистральных воздуховодах. Монтаж оборудования вентиляционных систем производить в соответствии с требованиями инструкций заводов-изготовителей. Монтаж систем отопления и вентиляции вести согласно СП 73.13330.2012. Рабочая документация выполнена в соответствии с заданием на проектирование
и соответствует требованиям действующих технических регламентов
свод правил и других документов
содержащие установленные требования.
План вытяжной венткамеры смотреть л. ОВ -14.
План приточной венткамеры смотреть лист ОВ - 15.
*Технологическое оборудование столовой пронумеровано в соответствии с разделом ТХ.
Данный лист смотреть совместно с листом ОВ - 11-13. 2. План приточных и вытяжных венткамер
разрезы смотреть л. ОВ - 14
3. Расположение всех диффузоров типа DVS
АПР и вентиляторов DECOR уточнить по месту с учетом конструкций подвесного потолка.
Данный лист смотреть совместно с листом ОВ - 9. 2. Между вентилятором и канальным шумоглушителем должен быть обеспечен прямой участок воздуховода длинной 1 метр.
Обозначение систем Т1.1
Т2.1 (ø50х3.5) - Система отопления. Т2.1
Т2.2 (ø65х4) - Система теплоснабжения приточных камер.
Расходомеры ПРОФИ-112МО и теплопреобразователи ТПС подключаются к тепловычислителю ВЗЛЕТ ТСР-027
установленному обособлено на стене в помещении ИТП. 2. Фланцы для монтажа расходомеров использовать по ГОСТ 12820-80 Исполнения 3 с доработкой согласно требований Инструкции по монтажу ШКСД.407112.000 ИМ "Расходомер-счетчик электромагнитный ВЗЛЕТ ЭМ" стр.25. 3. Теплоизоляция трубопроводов условно не показана. 4. Фланцы (поз.12)
переходы (поз.11) и прямолинейный отрезок трубы (поз. 10) входят в комплект поставки расходомера-счетчика электромагнитного ВЗЛЕТ ПРОФИ (поз.9). 5. * - Размеры для справки
Схема системы отопления
Схема теплоснабжения
АПР 600х600+3 КСРС - 15шт.
АПР 600х600+3 КСРС - 6шт.
Вентиляционные шахты Вш-1 Вш-3 выполнить согласно чертежей марки АС. 2. Воздуховод системы В6 с нормируемым пределом огнестойкости EI 30 изготовить из оцинкованного листа t=1мм с покрытием минеральной ватой ISOVER KIM-AL t=70мм кашированной фольгой. Все разъемные соединения уплотнить негорючими материалами. Элементы креплений конструкций воздуховода должны иметь предел огнестойкости EI 30. Места прохода воздуховода через перегородки уплотнять негорючими материалами. По согласованию с заказчиком допускается замена огнезащитной изоляци из гофрированных матов ISOVER KIM-AL на мастику TRIUMF термотекс EI30. 3. По согласованиею с заказчиком допускается замена диффузоров 4АПР 600х600+3 КСРС в системе В6 на диффузоры 4СА 600х600 с клапанами расхода воздуха.
Вентиляционные шахты Вш-2
Вш-4 выполнить согласно чертежей марки АС. 2. По согласованию с заказчиком допускается замена диффузоров 4АПР 600х600+3 КСРС в системе П1 на диффузоры 4СА 600х600 с клапанами расхода воздуха. 3. По согласованию с заказчиком допускается замена осевого вентилятора DECOR-300СR в системах В9 - В12 на осевой вентилятор с аналогичными характеристиками
таймером и обратным клапаном.
Условные обозначения
Данный лист смотреть совместно с листом ОВ - 9. 2. Позиции технологического оборудования соответствуют нумерации раздела ТХ. 3. Оборудование горячего цеха: поз. 64 - электроплита
- котел варочный на 60л.
*По согласованию с заказчиком допускается замена диффузор 4АПР 600х600+3 КСРС в системе П1 на диффузор 4СА 600х600 с клапанами расхода воздуха.
*По согласованию с заказчиком допускается замена осевого вентилятора DECOR-300СR в системе В9 на осевой вентилятор с аналогичными характеристиками
таймером и обратным клапаном.
*По согласованию с заказчиком допускается замена осевого вентилятора DECOR-300СR в системах В10-В12 на осевой вентилятор с аналогичными характеристиками
таймером и обратным клапаном. **По согласованию с заказчиком допускается замена огнезащитной изоляции из гофрированных матов ISOVER KIM-AL на мастику TRIUMF термотекс EI30.
Радиатор отопления чугунный секционный
Клапан балансировочный ручной 20
Клапан запорный со спускным краном 20
Клапан балансировочный ручной 15
Клапан запорный со спускным краном 15
Труба стальная водогазопроводная 15х2.8
Труба стальная водогазопроводная 20х2.8
Труба стальная водогазопроводная 25х3.2
Труба стальная водогазопроводная 32х3.2
Труба стальная водогазопроводная 40х3.5
Труба стальная водогазопроводная 50х3.5
Труба стальная электросварная прямошовная 133
Маты прошивные из минеральной ваты теплоизоляционные М1-75
Стеклопластик рулонный
Окраска стальных труб маслянной краской за 2 раза
Металлоконструкции для крепление труб
обозначение документа